Tsingitud metallist mahuteid ei peeta toidu valmistamiseks ega ladustamiseks ohutuks. Tsingimise protsess loob metallile katte, mis takistab roostetamist. See kate sisaldab tsinki, mis võib tarbimisel olla mürgine. Toiduvalmistamisnõud ja säilitusnõud ei ole tavaliselt valmistatud tsingitud terasest. Kuid mõnel juhul pressitakse tsingitud mahutid, näiteks prügikastid, suuremahuliste kokkamiste või muude toitude jaoks kasutusele.
Tsingitud terasest toiduvalmistamine
Tsingitud metallpinna kuumutamisel eraldub tsingi auru. Need aurud kogunevad toidu sisse, kuid on ka sissehingamisel mürgised. Seetõttu ei tohi toidu valmistamisel kasutada tsingitud pinnaga nõusid. See hõlmab toiduvalmistamiseks tsingitud pinnaga ämbrite või purkide, aga ka kulpide või segajate kasutamist. Mõned suuremad ämbrid või purgid on saadaval roostevabast terasest, mis on toiduvalmistamiseks ohutu.
Toidu säilitamine tsingitud terases
Happelised toidud, nagu hapukurk ja kõik, sealhulgas tomatid või puuviljamahlad, võivad tsinki ilma keetmata tsingitud pinnalt lahustada ja vabastada. Seda tüüpi toiduainete tsingitud anumates hoidmine kujutab endast ka tsingimürgistuse ohtu.
Tsingitud pinnad
Metallist prügikastid on tavaliselt rooste vältimiseks tsingitud ja mõnikord peetakse neid suuremahuliseks välitingimustes toiduvalmistamiseks. Mõned grillilaadsed pinnad, näiteks vanade külmikute metallriiulid, on samuti tsingitud ja neid ei tohiks toidu valmistamiseks kasutada. Kui materjali koostises on kahtlusi, ei tohiks seda kasutada.
Tsingi mürgisus
Tsingitoksilisuse sümptomiteks on kõhulahtisus, oksendamine ja palavik, mis algavad 3–12 tundi pärast tarbimist. Piim aitab neutraliseerida seedetraktis leiduvat tsinki ja seda tuleks inimesele viivitamatult anda, kui ta otsib professionaalset arstiabi.
